tisdag 31 juli 2012

Skulpturer på Pungpinan

Lägg undan redskapen och räta på ryggarna en liten stund. Ta en promenad på vårt område. Upptäck vad dina grannar pysslar med. Just nu pågår det en fenomenal skulpturutställning på Pungpinan. Överallt dyker det upp former och färger att njuta och förbluffas av. 

Det gör inte så mycket att min squash är sen i år, och att jag förmodligen inte kommer få någon majs denna säsong, när det finns så mycket vackert att titta på runt lottknuten istället.











torsdag 26 juli 2012

Bästa sättet att äta mangold

I de flesta köksträdgårdsböcker står det att nybörjaren bör odla mangold för självförtroendets skull. Garanterat hög avkastning. Går inte att misslyckas.
Det kanske är sant. Men inte alla år och definitivt inte när rådjur, harar och mördarsniglar ingår i odlingområdets fauna. 

Min mangold blev ganska snabbt avtuggad av rådjuren, men nu har den fått skydd av väldigt höga ringblommeplantor och växer fint igen. Samma sak med bönorna, de har jag också gömt bland ringblommorna. 

En vän tipsade mig för några år sedan om hur man enkelt kan tillreda mangold - och sedan dess är denna rätt ett av våra favoritkomplement till nästan vilken middag som helst. 


Lägg blad och stjälkar i saltat vatten. Koka upp och låt koka tills stjälkarna blivit mjuka (du kan klyva stjälkarna i mitten för kortare koktid). Låt vattnet rinna av i durkslag eller liknande. Forma mangolden till en boll på en skärbräda och hacka den i små bitar. Lägg den i en skål, pressa över citron och vitlök efter smak, avsluta med en nypa flingsalt. 
Jag lovar - det är verkligen jättegott om man gillar lite syrliga smaker.


Fler bra mangoldtips mottages tacksamt!
 

Fermenterat ogräs och täckodlad potatis - utvärderingen

Under sommaren 2016 genomförde vi två helt okontrollerade experiment på Pungpinan. Båda föll väl ut. Över förväntan väl.  Till vår gemensa...